不銹鋼食具新標(biāo)準(zhǔn)

　  由于我國(guó)目前用于生產(chǎn)不銹鋼食具容器的不銹鋼鋼板型號(hào)分類(lèi)方法發(fā)生改變，不銹鋼鋼板型號(hào)種類(lèi)較多，而且今后還會(huì)不斷增加，根據(jù)不銹鋼食具容器與食物接觸的實(shí)際使用情況，修訂后的標(biāo)準(zhǔn)取消了對(duì)不銹鋼型號(hào)的有關(guān)規(guī)定，僅規(guī)定食具容器應(yīng)選用耐腐蝕性較好的奧氏體型不銹鋼、奧氏體-鐵素體型不銹鋼、鐵素體型不銹鋼；而對(duì)短時(shí)間接觸食物的餐具和食品加工機(jī)械設(shè)備的鉆磨工具等，可采用硬度較大、耐腐蝕性較差的馬氏體型不銹鋼；對(duì)不銹鋼食具容器中接觸食品的非主體部分可以采用其他金屬、玻璃、橡膠、塑料等材料制成，但所用材料必須符合相應(yīng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和要求。

　　業(yè)內(nèi)人士對(duì)記者表示，征求意見(jiàn)稿放寬了不銹鋼炊具的用材限制，以不銹鋼食具的安全衛(wèi)生為最基本最重要的衡量指標(biāo)。如果新標(biāo)準(zhǔn)能盡快順利實(shí)施，這將有可能還市場(chǎng)一個(gè)可靠公正的判斷。

　　中國(guó)五金制品協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)張東立近日也對(duì)外表示，“1988年標(biāo)準(zhǔn)已嚴(yán)重滯后”，因?yàn)椴讳P鋼材料在過(guò)去二十多年里已經(jīng)有了很多新突破。張東立說(shuō)，中國(guó)五金制品協(xié)會(huì)去年也已根據(jù)衛(wèi)生部公示的征求意見(jiàn)稿對(duì)1992年輕工部頒布的不銹鋼容器行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（1992年標(biāo)準(zhǔn)）進(jìn)行了修訂。一旦衛(wèi)生部正式頒布新標(biāo)準(zhǔn)，不銹鋼容器行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的修訂版也將很快頒布。

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　  衛(wèi)生部和國(guó)家質(zhì)檢總局目前正在對(duì)去年公示的《不銹鋼食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB9684-1988)的修訂版進(jìn)行討論。正是越演越烈的蘇泊爾風(fēng)波，促使這份修訂版標(biāo)準(zhǔn)終于在公示一年后，提上相關(guān)部委工作日程，開(kāi)始進(jìn)入討論實(shí)施階段。

　　這份《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不銹鋼食具容器》（征求意見(jiàn)稿）早在2010年10月22日就下發(fā)給相關(guān)檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會(huì)以及生產(chǎn)企業(yè)等方面征求意見(jiàn)，并在衛(wèi)生部官網(wǎng)公示。記者注意到，征求意見(jiàn)稿將原標(biāo)準(zhǔn)的“材料”一項(xiàng)內(nèi)容進(jìn)行調(diào)整，已經(jīng)刪除了不銹鋼食具容器所應(yīng)選用的不銹鋼牌號(hào)的規(guī)定。